神戸市長田の名物「ぼっかけ煮」を基盤に、店内製法の熟成自家製麺でご注文毎にお客さまの目の前の大きな鉄板で焼き上げる「ぼっかけ焼きそば」の専門店です。
美味しさだけじゃなく、「コテ」が奏でるリズミカルな音色と、鉄板上でのライブ感ある調理シーンでは 圧倒的なパフォーマンスに、食べる前からワクワクします。